Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

gâteau, sucre roux-banane, sans gluten

Une recette du "grand maître Philippe CONTICINI", que j'ai transformée

en recette sans gluten

2 œufs

2 yaourts nature

2 pots de farine ( de riz pour moi)

2 pots de sucre complet

1 pot de maïzena

1/4 de pot d’huile neutre

1/4 de pot de crème liquide

1 belle pincée de fleur de sel

11g de levure chimique

2 grosses bananes mûres coupées en rondelles

1 c à c de cannelle (facultatif)

1 poignée de pistoles  de chocolat noir et lait mélangées

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner un moule en pyrex

Tamiser la farine, la maïzena, la levure

Mélanger les œufs et le sucre

Ajouter les yaourts, la crème, l’huile, la fleur de sel, la cannelle,

mélanger entre chaque ajout

Ajouter les poudres, mélanger

Couper les bananes en rondelles fines et les rajouter à la pâte

Mélanger délicatement

Verser dans le moule la moitié de la pâte , parsemer de pistoles

de chocolat noir et au lait

Verser le reste de la pâte, égaliser délicatement

Saupoudrer de cassonade

Cuire 30mn

Essai réussi, un délice!!!