Sorbet cassis
950g de cassis
350g d'eau
250g de sucre complet
1 c à c d’ agar -agar
Porter à ébullition l'eau, le sucre et l’ agar -agar et le cassis
Laisser cuire 10mn à feu doux, filtrer
Laisser refroidir 1h avant de mettre au réfrigérateur une nuit
,Mettre en sorbetière et laisser turbiner 40mn
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