Springerle
220g d’œufs entiers
500g de sucre glace
500g de farine blanche fine
1 c à c de vanille liquide
Battre les œufs et le sucre,jusqu’à ce qu’il soient très mousseux
Ajouter la vanille et la farine, pétrir
Laisser reposer 10mn
Séparer la pâte en 4 parts
Etaler chaque part sur un plan de travail fariné ( 1 cm d’épaisseur )
Pour plus de facilité, une petite astuce!!!
Se procurer 2 tasseaux de 1cm d"épaisseur, les poser de chaque côté
de la pâte à étaler et faire rouler votre rouleau dessus,
ainsi l'épaisseur de la pâte sera la même partout!
Saupoudrer de farine, découper avec un emporte-pièce rond et
déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat
Laisser sécher à température ambiante , dans le four, de 12 à 24h
Préchauffer le four à 150°
Cuire de 12 à 15mn sur la grille du bas,
les biscuits restent blancs sur le dessus
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer
Ils peuvent être préparés 15 jours avant Noël
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 1131 autres membres