Biscuits glacés en habits de Noël
Une pâte à biscuits au yaourt, légère et délicieuse
inspirée de celle de Paola du blog Zenzero e limone
Juste un glaçage blanc et une petite touche de rouge...pour annoncer
que Noêl est bientôt là et se régaler sans trop de culpabilité...!
Préparation des biscuits
320g de farine
130g de sucre
1 pot de yaourt nature
1 c à c de bicarbonate
1 œuf 1 pincée de sel
1 c à c de vanille en poudre
Préchauffer le four à 170°
Mettre la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre et la vanille
dans la cuve du robot équipé de la feuille, mélanger
Ajouter l’oeuf et le yaourt, pétrir à la vitesse 1
La pâte doit être lisse et homogène
Filmer et mettre au frais 30mn
Préchauffer le four à 170°
Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur( astuce des tasseaux)
Découper à l’emporte-pièces
Déposer sur une plaque, recouverte d’un silpat ou de papier cuisson
Cuire 12 à 15mn
Préparer le glaçage
200g de sucre glace
1 blanc d’œuf
1 c à c de jus de citron
Fouetter le blanc d’œuf avec le sucre glace et le citron
Le glaçage doit être un peu épais, rajouter du sucre glace si nécessaire
Une fois les biscuits bien froids les tremper dans le sucre glace
Les laisser sécher sur une grille
Poser une petit morceau de cerise confite sur le dessus
Il sera possible de les conserver dans une boîte en fer
une fois qu’ils seront bien secs
Vous trouverez le lien vers la recette de Paola en bas de page
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