Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Brochettes courgettes, viande hachée, sauce tomate

Brochettes courgettes, viande hachée, sauce tomate

Avant que la saison des courgettes ne s’achève…

Un plat complet pour un repas léger et copieux à la fois…

 

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Ingrédients pour 6 personnes

 

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600g de viande hachée bœuf ou mélange au choix

3 courgettes

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydraté

1/2 c à c de cumin en poudre

1/2 c à c de coriandre en poudre

50g de son d’avoine

1 œuf

1l de sauce tomate maison ou du commerce

50g de gruyère râpé ou parmesan au choix

Quelques piques en bois

Préparation

Huiler légèrement un plat à gratin

Hacher l’oignon et réserver

Couper les courgettes dans le sens de la longueur avec une mandoline

Mettre dans une passoire, saler et laisser reposer 10mn

Préchauffer le four à 180°

Préparer la farce

Mettre dans la cuve du robot, équipé de la feuille...

Viande hachée, oignon, épices, son d’avoine, oeuf, sel et poivre

Mélanger le tout en vit 1 ou à la main si vous n ‘avez pas de robot

Partager la farce en 6 portions

Former des boudins de viande, les traverser avec une pique

Enrouler tout autour des lamelles de courgettes

Les faire chevaucher, serrer légèrement 

 

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Poser dans le plat à gratin

Arroser avec la sauce tomate

Saupoudrer de fromage râpé 

 

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Enfourner pour 45mn

 

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Servir avec du riz ou une poêlée de légumes

 

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07/09/2021
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