Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

croquants, amandes, biscuits

Quand il me reste des jaunes d'œufs...

je fais ces biscuits croquants et moelleux à la fois!

2 jaunes d’œufs

100g de sucre

80g de beurre

100g de farine

100g de poudre d'amandes ou noisettes

vanille

Fouetter les jaunes,le sucre et la vanille

Mélanger la farine et la poudre d'amandes

Ajouter aux jaunes et ajouter le beurre fondu 

Pétrir pour que tout se mélange

Saupoudrer le plan de travail de sucre roux

Rouler la pâte en boudin sur le sucre

Filmer et mettre au frais

Préchauffer le four à 200°

Couper des tranches, déposer sur plaque

Cuire 8 à 10mn, le bord doit être doré,

mais le centre doit rester souple

Se conservent très longtemps dans une boîte en fer