Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Labkueche gâteaux alsaciens

 

biscuits de noël,bredele,épices

400g de miel

300 d’amandes en poudre

500g de farine

200g de sucre

3g de sucre

2g de cannelle

5g de bicarbonate

Sucre glace

Kirsch

 

Chauffer le miel et le sucre dans une petite casserole

 

Transvaser dans un saladier, incorporer la farine, les amandes et les épices

 

Diluer le bicarbonate dans un peu de lait froid, incorporer à la pâte ,bien mélanger

 

Laisser reposer toute une nuit au frais

 

Le lendemain, abaisser la pâte à 1cm d’épaisseur, découper des bandes de 5cm de

 

large sur 15cm de long et recouper pour obtenir des rectangles

 

Cuire sur une plaque de cuisson 12 à 15mn à 200°

 

Pendant la cuisson, préparer un glaçage avec le sucre glace et le kirsch

 

A la sortie du four, badigeonner les biscuits avec le glaçage

Laisser refroidir et ranger dans une boîte en fer

 



03/12/2017
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