Gâteaux aux raisins
75g de pâte d’amandes brute
100g de beurre mou
75g de sucre
1sachet de sucre vanillé
Sel
2 œufs
125g de farine
½ c à c de levure
60g de raisins secs gonflés dans 3 c à s de rhum
50g de sucre glace
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé
Pétrir la pâte d’amande avec le beurre
Battre en mousse avec le sucre, le sucre vanillé et le sel
Incorporer les œufs un par un
Tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange précédent
Verser dans une poche à douille à grande ouverture
Déposer des petits tas de pâte, placer les raisins et presser légèrement
Cuire à 200° 12 à 15mn
A la sortie du four, mélanger le sucre glace, le rhum badigeonner
les biscuits Laisser refroidir et ranger dans une boîte en fer
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