Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain cocotte au Companion

Un essai de pain cocotte au Companion…

Une recette empruntée à Yumelise…

Simple et délicieux…

Cuit au four dans ma petite cocotte en verre !

 

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Ingrédients

500g de farine T65

330g d’eau tiède

1 sachet de levure boulangère

1 c à c de sel

1 c à s d’huile d’olive

Préparation

Dans la cuve du robot équipé du pétrisseur

Mettre l’eau tiède et la levure

Lancer en manuel

 

V3 40° 5mn

 

Mélanger le farine et le sel

Ajouter dans la cuve

Ajouter l’huile

Lancer le programme

 

P1 2mn30

 

Quand le programme est terminé, enlever le pétrisseur

Remettre la pâte en boule et la mettre dans la cuve

Fermer et lancer l’étuve

 

30° 1h30

 

Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné

La façonner en boule

Graisser légèrement la cocotte y déposer la pâte

Inciser la pâte, vaporiser avec de l’eau

Saupoudrer légèrement de farine

Enfourner à four froid à 240° et cuire 50mn

Sortir le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille

 

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pain,cocotte,recette -companion

 

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :https://www.yumelise.fr/pain-cocotte-companion/



14/10/2021
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