Pain cocotte au Companion
Un essai de pain cocotte au Companion…
Une recette empruntée à Yumelise…
Simple et délicieux…
Cuit au four dans ma petite cocotte en verre !
Ingrédients
500g de farine T65
330g d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 c à c de sel
1 c à s d’huile d’olive
Préparation
Dans la cuve du robot équipé du pétrisseur
Mettre l’eau tiède et la levure
Lancer en manuel
| V3 | 40° | 5mn |
Mélanger le farine et le sel
Ajouter dans la cuve
Ajouter l’huile
Lancer le programme
| P1 | 2mn30 |
Quand le programme est terminé, enlever le pétrisseur
Remettre la pâte en boule et la mettre dans la cuve
Fermer et lancer l’étuve
| 30° | 1h30 |
Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné
La façonner en boule
Graisser légèrement la cocotte y déposer la pâte
Inciser la pâte, vaporiser avec de l’eau
Saupoudrer légèrement de farine
Enfourner à four froid à 240° et cuire 50mn
Sortir le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille
pain,cocotte,recette -companion
Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "
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