Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pain IG bas, courgettes & amandes & noix

Un pain IG bas aux courgettes, amandes et noix…

Un pain idéal pour le petit déjeuner…

Un pain goûteux pour accompagner les repas

 

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Ingrédients

 

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3 œufs

120g d’huile d’olive

280g de poudre d’amandes

4g de levure chimique

1 pincée de noix de muscade

130g de courgette râpée

50g de noix hachées

1g de sel

Préparation

Préchauffer le four à 175°

Râper la courgette avec la peau, réserver

Hacher les noix et réserver

Dans le bol du robot équipé du fouet…

Mettre les œufs et l’huile

Fouetter en vitesse 4, 3mn

Dans un saladier, mélanger

La poudre d’amandes, le sel, la muscade, la levure, réserver

Verser ce mélange dans le mélange œufs et huile

Mélanger délicatement avec une maryse, en soulevant

Ajouter les courgettes et les noix, incorporer le tout

Verser dans un moule à cake, en silicone pour moi

(Sinon beurrer et fariner le moule)

Egaliser la pâte dans le moule

Enfourner et cuire 1h

Laisser tiédir 10mn avant de démouler sur une grille

 

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20/02/2021
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