Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Sablés fourrés à la confiture

Des sablés fourrés à la confiture

Tendres et parfumés

A déguster pour le goûter

 

Ingrédients

Pâte à faire la veille

500g de farine

200g de sucre glace

250g de beurre ou de margarine

100g de poudre d’amandes

2 œufs

1 pincée de sel

Garniture

de la confiture d'abricot ou autre... au choix

Préparation

Dans la cuve du robot, équipé de la feuille

Mettre la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le sel et le beurre

froid  en morceaux

Mélanger à la vitesse 1, le mélange doit ressembler à du sable

Ajouter les 2 œufs, préalablement battus

Pétrir toujours à la vitesse 1

jusqu’à ce qu’une boule commence à se former

Arrêter le robot, mettre la pâte sur le plan de travail

Rassembler la pâte entre les mains, filmer

Mettre au frais jusqu'au lendemain

Le lendemain

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte (1/2cm d’épaisseur)

Découper des formes entières et des formes avec un trou central 

( le même nombre de formes pour pouvoir les assembler)

Poser sur une plaque, recouverte d’un silpat ou de papier cuisson

Cuire 10mn

Les laisser refroidir sur une grille

Etaler de la confiture, sur les formes pleines

Saupoudrer les trouées avec du sucre glace

Les poser sur les formes pleines pour les assembler

Si besoin, rajouter un peu de confiture dans le trou central

Laisser sécher avant de les ranger dans une boîte en fer

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26/04/2019
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