Biscuits de Noël pain d'épices
Quelques petits nouveaux cette année…
Des bonhommes et des petits sapins...pain d’épices…
Pour se régaler en attendant le père Noël
Pour un défi:Epices du monde
Ingrédients
350g de farine
150g de sucre en poudre
100g de beurre
100g de miel
1 œuf
2 c à c de bicarbonate de soude
2 c à c d’épices à pain d’épices
Glaçage
du sucre glace, un peu d’eau et du colorant rouge
Préparation
Préchauffer le four à170°
Dans une casserole chauffer le miel, le sucre et le beurre
Le sucre doit être complètement fondu
Laisser tiédir 10mn
Mélanger farine, bicarbonate et épices à pain d’épices
Dans la cuve du robot équipé de la feuille, mettre
Le mélange des poudres
Verser le mélange beurre miel et sucre
Ajouter l'œuf
Mélanger en vitesse 1
On obtient une pâte
Filmer et réserver au frais 2 ou 3h
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné
Etaler la pâte sur 5mm d’épaisseur
Découper des bonhommes et des sapins avec des emporte-pièces
Déposer sur une plaque équipée d’un papier cuisson ou d’une feuille de cuisson
Marquer les yeux, le nez , les boutons avec une pique en bois
Marquer avec un emporte-pièces rond petit format
La bouche, les mains et les pieds
Enfourner et cuire 10 à 12mn
Laisser refroidir sur une grille
Décorer lorsqu’ils sont froids avec un peu de glaçage blanc et rouge
Pour les sapins, glaçage blanc et petites perles
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