Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Calamars à l'Armoricaine

Plat, Calamar, Armoricaine

2kgs de calmars

6 oignons

4 gousses d’ail

25cl de vin blanc

12cl de cognac

4 boîtes de tomates concassées

60 g de concentré de tomates

huile d’olive, sel et poivre

 

Faire revenir les calamars dans l’huile 2mn, les retirer

 

Faire fondre les oignons sans les laisser dorer

 

Remettre les calamars, les flamber au cognac, ajouter les tomates,

saler et poivrer puis mouiller avec le vin blanc

 

Cuire à feu doux, 1h à couvert

Servir avec du riz

 



20/07/2017
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