Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Carbonnade flamande à ma façon au multicuiseur

Une carbonnade flamande à ma façon, mijotée dans mon Speed Cooker, de la viande à braiser

et une envie de plat bien consistant par ce mauvais temps qui n’en finit pas… !

 

 

2kg de bœuf à braiser genre bourguignon

un peu de farine

4 oignons

25cl de bière

25cl d’eau

1 branche de thym et 1 feuille de laurier

2 gousses d’ail ou 2 c à s d’ail déshydraté

1 c à c de sucre roux

du sel et du poivre

2 kg de pommes de terre

2 c à s d’huile d’olive

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Préparer les légumes

Eplucher les pommes de terre, les couper en quartiers 

Les réserver, immergées dans un saladier d’eau froide

 

 

Eplucher les oignons et les couper en rondelles

Fariner la viande

Un petit clic pour fariner sans se salir les mainskissAstuce pour fariner une viande

Dans le Speed Cooker, mettre 1 c à s d’huile d’olive, faire dorer la viande farinée

 

 

Enlever la viande et la réserver dans un saladier

Ajouter les oignons et les faire blondir

 

Remettre la viande dans le multicuiseur

Ajouter la bière et l’eau, le sucre, le thym et le laurier, l’ail, saler et poivrer

 

 

Poser le couvercle, baisser la température du multicuiseur et laisser mijoter 2 h

 

Cuire 15mn les pommes de terre à la vapeur dans une cocotte- minute

Servir bien chaud avec les pommes de terre vapeur, saupoudré de persil haché

Si vous avez une cocotte minute, faire la même chose mais réduire le temps de 

cuisson à 50mn au lieu de 2h

 



25/05/2018
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