Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Galettes de courgettes à la plancha

Il fait beau, aujourd’hui, c’est " plancha ", une cuisine festive et légère !

La plancha, c'est pratique, une cuisson rapide, saine et avec très

peu de matières grasses

Voici une recette de galettes aux courgettes râpées, parfumée

et très simple pour accompagner toutes sortes de viandes grillées,

servie avec des tomates provençales

 

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3 ou 4 courgettes

2 c à s d’ail et de persil déshydraté

3 œufs

180g de farine

1 c à c de cumin en poudre

1c à c de coriandre moulue

1 poignée de gros sel

sel et poivre

 

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plancha,courgettes,tomates

Laver, éplucher à moitié et râper les courgettes

 

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Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de gros sel

les laisser dégorger 1h

 

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Les rincer et les sécher en les pressant entre les mains

dans un torchon pour bien extraire l’eau, réserver

Les mettre dans un saladier, ajouter la farine, les œufs, les épices,

l’ail et le persil, saler, poivrer

 

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Chauffer et graisser la plancha

Lorsqu’elle est bien chaude, verser une grosse cuillère

de préparation , laisser dorer

Retourner et laisser cuire à nouveau, environ 3mn

Accompagner de tomates provencales 

 

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Mélanger ail et persil dans un peu d'huile d'olive

Badigeonner les tomates avec ce mélange

Cuire  sur la plancha

 



30/03/2021
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