Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Il est bon quelquefois de revoir les recettes anciennes

pour leur donner une nouvelle jeunesse et se servir des conserves maisons

qui trônent sur les étagères.

Voilà donc la recette du chili avec mon coulis de tomate maison !

 chili-con-carne, tomate, haricots-rouges

600g de viande de bœuf haché

1 oignon haché fin

1 c à s d’ail et de persil

1 c à s d’épices spéciales chili

1 bocal d’un litre de coulis de tomate maison

5 boîtes de haricots rouges

Sel

Faire revenir l’oignon et la viande hachée 5 minutes

Mélanger l’ail, le persil, les épices et la tomate avec la viande

Laisser cuire quelques instants puis mélanger avec le robot (pale large)

ou écraser la viande avec une fourchette

Remettre sur le feu et laisser cuire à feu doux 5 minutes

Égoutter les haricots de 4 boîtes et les rincer

Conserver 1 boîte avec le jus

Rajouter les 5 boîtes à la viande à la tomate

Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, 30mn

pour éviter que cela n’accroche...! Sinon gare au chef !