Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Légumes farcis au poulet

Si vous aimez les légumes farcis, voici une recette de farce au poulet, 

parfumée, légère et fine, s'accordant très bien avec les légumes

 

Pour la farce

4 blancs de poulet hachés

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydraté

1 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre

4 tranches de pain de mie complet

2 œufs entiers

25cl de lait

sel et poivre

Les légumes

6 courgettes rondes ou longues

6 poivrons verts

6 tomates

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Préparation de la farce

Tremper les tranches de pain de mie dans le lait, malaxer et laisser en attente

Hacher les blancs de poulet au hachoir à viande

Hacher l’oignon et le faire cuire à feu doux 5mn dans un peu d’huile d’olive

Ajouter le poulet haché et laisser cuire à 10mn

Ajouter les épices, l’ail et le persil, saler et poivrer, mélanger

Eteindre le feu et laisser refroidir

Quand le mélange est tiède, ajouter le pain trempé et les œufs, mélanger, réserver

 

Préparation des légumes

Nettoyer les légumes

 

Couper le dessus des tomates et creuser l’intérieur en récupérant la pulpe

Faire de même avec les courgettes 

Nettoyer les poivrons, en coupant le haut et enlever les membranes blanches

Broyer légèrement la pulpe des tomates et des courgettes au mixeur

Rajouter ce mélange à la farce et bien mélanger

Préchauffer le four à 170°

Garnir les légumes avec cette farce et les ranger serrés dans un plat à gratin

 

Cuire 45mn à 1h

Encore une photo de "mon apprenti photographe" pour illustrer cet article!

 



14/05/2018
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