Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Filet mignon de porc au yaourt

plat, filet mignon, yaourt    pour 6 personnes

 

D'habitude, je fais cette recette avec ma bonne vielle cocotte en fonte

Cette fois, je l'ai réalisée avec mon speed-cooker, un appareil multicuisson

 

 

2 filets mignons de 400g chacun

2 yaourts

100g d'emmenthal coupé en bâtonnets de 4cm de long

1 oignon

20g de beurre

1 c à s de farine

1 cube de bouillon

1/4 de litre d'eau( 250g )

2 c à s de persil frais haché

1 c à c de paprika

300 à 600g de tagliatelles fraîches (suivant les appétits)

 

Préparer le bouillon cube avec de l'eau bouillante et réserver

Couper l'oignon en dés

Préparer les filets

Inciser les à plusieurs endroits et introduire les bâtonnets d'emmenthal aux 3/4

 

Encore un petit truc!

Prendre une poche congélation avec une fermeture zip...

Dans la poche mettre le sel, la viande, le paprika, fermer et secouer

Ajouter la farine, fermer et secouer à nouveau.

Ôter l'exédent de farine, votre viande est prête

 

Dans le multicuiseur réglé sur 180°, dorer les filets dans le beurre

de tous les côtés, le fromage doit fondre

Ajouter l'oignon et laisser fondre quelques minutes

Ajouter les yaourts, puis le bouillon

Mélanger soigneusement

Mettre le couvercle et laisser cuire 40mn à 120°

A mi-cuisson retourner les filets et laisser la cuisson se terminer

Résultat: un goût aussi bon que dans une cocotte en fonte traditionnelle.

Une cuisson précise, régulière et sans surveillance ce qui ne gâte rien!!!

Le temps de boire un bon café et de se détendre!

 

Servir avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre vapeur

Saupoudrer de persil frais

 

 

Recette des tagliatelles sans gluten



30/09/2017
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