Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Clafoutis aux pruneaux périgourdin

Dessert, Clafoutis, Pruneaux

500de pruneaux

4 œufs

1 pincée de sel

170g sucre

200g de farine tamisée

60g de beurre

50cl de lait

1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de cannelle

 

Préchauffer le four à 210°

Tiédir le lait avec le beurre

 

Verser la farine dans un saladier, ajouter les sucres et le sel, mélanger

Faire un puits, y casser les œufs, incorporer délicatement la farine

Ajouter le lait tiédi, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

 

Beurrer un plat à gratin, y répartir les pruneaux égouttés

Verser la pâte, parsemer de beurre

 

Cuire à 210° 40mn environ( la pâte se détache des bords)

 

Quand le dessus commence à dorer, saupoudrer de sucre vanillé, mélangé

à la cannelle

 

Servir tiède ou froid

 



23/07/2017
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