Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Cake, Jaunes d'œufs

Lorsque l'on pâtisse, il arrive qu'il nous reste souvent des jaunes

d'oeufs dont on ne sait quoi faire.

J'ai trouvé des recettes dont je me sers souvent, sur divers blogs  

J'en remercie d'ailleurs grandement leurs auteurs!

-Les croquants aux amandes que je fais souvent à Noël

-Le cake moelleux aux jaunes d'oeufs qui peut se manger au goûter

ou servir de base pour les gâteaux d'anniversaire des enfants

Cake moelleux

4 jaunes d'œufs

1 œuf entier

250g de sucre en poudre

100g de fromage blanc

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de beurre mou ou 80g de beurre végétal

1 c à c d'arôme vanille 

Préchauffer le four à 180°

Fouetter les jaunes, l'œuf entier et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le fromage blanc, puis la farine  et la levure

mélangée ,petit à petit en fouettant

Ajouter ensuite le beurre bien mou

Beurrer un moule et y verser la pâte

Cuire 45mn suivant la taille du moule et  sa forme

Ce cake, dont je me suis servi dans la recette de gâteau Carambar

peut être coulé sur une plaquepour faire un roulé, le cuire

environ 20 à 25mn, vérifier la cuisson en le piquant

avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche

Démouler sur grille et laisser refroidir

Pour le double des ingrédients et un moule carré de 24cm/24cm

Cuire de 50mn à 60mn à 170°, baisser à 160°si nécessaire

Recette des croquants aux amandes