Des jaunes d'oeufs dont on ne sait que faire!!!
Lorsque l'on pâtisse, il arrive qu'il nous reste souvent des jaunes
d'oeufs dont on ne sait quoi faire.
J'ai trouvé des recettes dont je me sers souvent, sur divers blogs
J'en remercie d'ailleurs grandement leurs auteurs!
-Les croquants aux amandes que je fais souvent à Noël
-Le cake moelleux aux jaunes d'oeufs qui peut se manger au goûter
ou servir de base pour les gâteaux d'anniversaire des enfants
Cake moelleux
4 jaunes d'œufs
1 œuf entier
250g de sucre en poudre
100g de fromage blanc
250g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de beurre mou ou 80g de beurre végétal
1 c à c d'arôme vanille
Préchauffer le four à 180°
Fouetter les jaunes, l'œuf entier et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le fromage blanc, puis la farine et la levure
mélangée ,petit à petit en fouettant
Ajouter ensuite le beurre bien mou
Beurrer un moule et y verser la pâte
Cuire 45mn suivant la taille du moule et sa forme
Ce cake, dont je me suis servi dans la recette de gâteau Carambar
peut être coulé sur une plaquepour faire un roulé, le cuire
environ 20 à 25mn, vérifier la cuisson en le piquant
avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche
Démouler sur grille et laisser refroidir
Pour le double des ingrédients et un moule carré de 24cm/24cm
Cuire de 50mn à 60mn à 170°, baisser à 160°si nécessaire
