Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pour les 15 ans de mon petit fils,le maillot de rugby de Toulon

Fan de cette équipe…

Avec son chiffon cake à la pâte à tartiner

Avec ses décors en pâte à sucre

Ingrédients

*chiffon cake (moule de 30/20cm)

7 œufs

254g d’eau

127g d’huile de pépins de raisin

190g de sucre en poudre

381g de farine

12g de levure chimique

*garniture

pâte à tartiner et lait

*décor

500g de pâte de pâte à sucre colorée en rouge

100g de pâte à sucre colorée en noir

colorant noir et rouge

de la pâte à sucre blanche, verte pour l’écusson et noire pour le prénom

Préparation

*chiffon cake

Préchauffer le four à 160°

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, réserver

Dans la cuve du robot équipée du fouet …

Mettre les jaunes, l’huile et l’eau,

Fouetter en vitesse 4, le mélange doit mousser

Passer en vitesse 1, rajouter le sucre en pluie

Rajouter le mélange farine et levure petit à petit

Passer en vitesse 2 , battre 1mn

Passer en vitesse 4, fouetter encore 1 à 2mn

Incorporer les blancs délicatement à la maryse

Verser la pâte dans le moule non graissé, c’est essentiel

Enfourner et cuire 1h15

Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique en bois

Sortir du four et retourner immédiatement sur une grille

Laisser refroidir complètement à l'envers avant de démouler

*montage

Colorer 500g de pâte à sucre en rouge

Colorer 100g de pâte en noire

Ajouter du colorant jusqu’à obtenir la teinte souhaitée

Filmer et réserver

Diluer la pâte à tartiner avec un peu de lait 

Poser le gâteau sur un plat de service

Couper le gâteau en 2, garnir de pâte à tartiner

J'ai trouvé la manière la plus simple pour la création de manches!!!

Il suffit de découper selon le modèle et d'assembler les morceaux

Coller la manche avec de la pâte à tartiner

Réserver

Etaler la pâte à sucre rouge en rectangle 

Elle doit recouvrir tout le gâteau

Etaler de la pâte à tartiner sur le dessus et les côtés

Enrouler la pâte à sucre sur un rouleau à pâtisserie

La dérouler délicatement sur le gâteau

Ajuster et découper le surplus tout autour

Découper...dans la pâte à sucre noire

Le col et le bord des manches

Les poser sur le gâteau

Préparer l’écusson, le prénom, les sigles avec les pâtes à sucre

Humidifier légèrement avec un pinceau coller les décors sur le maillot

Ranger dans une boîte hermétique

Au moment de servir mettre les bougies

Que la fête commence !!!

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