Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Springerle

220g d’œufs entiers

500g de sucre glace

500g de farine blanche fine

1 c à c de vanille liquide

 

Battre les œufs et le sucre,jusqu’à ce qu’il soient très mousseux

Ajouter la vanille et la farine, pétrir

 

Laisser reposer 10mn

 

Séparer la pâte en 4 parts

Etaler chaque part sur un plan de travail fariné ( 1 cm d’épaisseur )

 

Pour plus de facilité, une petite astuce!!!

 

Se procurer 2 tasseaux de 1cm d"épaisseur, les poser de chaque côté

de la pâte à étaler et faire rouler votre rouleau dessus,

ainsi l'épaisseur de la pâte sera la même partout!

 

Saupoudrer de farine, découper avec un emporte-pièce rond et

déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat

Laisser sécher à température ambiante , dans le four, de 12 à 24h

 

Préchauffer le four à 150°

 

Cuire de 12 à 15mn sur la grille du bas,

les biscuits restent blancs sur le dessus

 

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer

Ils peuvent être préparés 15 jours avant Noël

 

 

 



28/07/2017
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