Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Meringues nature ou au chocolat

4 blancs d’œufs

250g de sucre glace

Un peu de sucre glace

1 c à soupe de chocolat en poudre noir non sucré

 

Monter les blancs en neige très fermes

Battre les blancs à vitesse moyenne pour commencer, augmenter

peu à peu la vitesse et finir par la plus forte

 

Ajouter en cours d’opération, le sucre glace, petit à petit

quand les blancs commencent à être pris mais encore

mousseux, saupoudrer de chocolat tamisé

pour les meringues au chocolat

 

Préparer une plaque à pâtisserie, recouverte de papier

sulfurisé saupoudré de sucre glace

 

Mettre la meringue dans une poche à douille lisse 

Disposer des petits tas sur la plaque

 

Saupoudrer de sucre glace et de chocolat en poudre, tamisés

 

Cuire à 140° 1 heure

 

Éteindre le four et laisser refroidir la porte entrouverte

1h pour les faire sécher

Les poser sur grille

Conserver dans une boîte en fer

 



22/07/2017
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