Muffins au levain et au framboises
Une autre façon d'employer le levain, des muffins cette fois!
Pour 12 muffins assez gros
200g de levain mûr
6 œufs
200g d'huile d'olive
250g de sucre roux
530g de farine
15g de levure chimique
une poignée de framboises surgelées
ou des pépites de chocolat au choix
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le levain, les œufs et l'huile, fouetter dans le bol du robot
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter le mélange des poudres dans la cuve du robot
Mélanger les deux préparations
avec la feuille du robot, rapidement sans insister,
la pâte doit être juste mélangée
Verser une partie de la pâte dans les moules,
ajouter des framboises, combler avec la pâte
Cuire de 20 à 25mn
Laisser tiédir dans les moules, démouler et laisser refroidir sur grille
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