Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

biscuit, levain

Un biscuit pour le goûter ou le petit-déjeuner, lorsque l'on a du levain

en trop, au sucre complet et à la farine bio.

On peut y ajouter les fruits que l'on désire secs ou frais

3 œufs entiers

150g de sucre complet

1 c à s de sucre vanillé maison ( lien pour la recette en bas de page)

250g de levain dur

25cl d'huile d'olive

250g de farine bio T65

1 sachet de levure chimique

150g de fruits secs (des pruneaux, des raisins secs, des amandes,

des noisettes concassées...)

des fruits frais ( dés de pommes, rondelles de bananes,

framboises etc...)ou même des pépites de chocolat selon les goûts 

Préchauffer le four à 170°

Beurrer et fariner un moule de 24cm

Dans la cuve du robot, avec la feuille

Fouetter les œufs, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à

ce qu'ils deviennent mousseux

Ajouter le levain, fouetter

Ajouter l'huile, mélanger

Incorporer la levure à la farine, mélanger

Les ajouter au mélange précédent,bien mélanger

Rajouter votre choix de garniture en  mélangeant, à la pâte, rapidement

(J'ai juste parsemé la pâte, de framboises surgelées  mais je pense

que j'aurais dû les incorporer à la pâte pour plus de moelleux)

Cuire de 40 à 50mn en surveillant la couleur, ne pas hésiter

à couvrir d'un papier cuisson car avec le levain, la cuisson est longue

Recette du sucre vanillé maison