Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Envie de muffins…oui mais légers !

Des muffins aux flocons d’avoine, à la compote de pomme

Sans sucre ajouté ou presque et sans beurre

Ingrédients

250ml de lait

80g de flocons d’avoine

1 œuf

1 c à s de sucre complet

60ml de compote de pommes

125g de farine T65

50g de raisins secs

2 c à c de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un récipient verser le lait sur les flocons d’avoine

Les laisser s’hydrater 15mn

Fouetter l’oeuf et le sucre

Ajouter la compote, mélanger

Ajouter le mélange lait et flocons d’avoine

Mélanger la farine et la levure

Les ajouter au mélange précédent

Ajouter les raisins secs

Verser la pâte dans les moules à muffins au 3/4

Cuire 25 à 30mn (selon les fours...)

Vérifier la cuisson avec une pique en bois

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