Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

muffins, légers

2 blancs d’œufs

210g de farine

100g de semoule de maïs

100g de sucre roux

1 zeste de citron

1 sachet de levure

15g de framboises

20cl de lait de soja ou d'amande

5c à c de vanille

2 c à s d'huile

Préchauffer le four à 210°

Mélanger farine, semoule, sucre, zeste, levure et sel

Enrober les fruits avec 2 cuillères de ce mélange

Dans un bol, mélanger les blancs, l'huile et le lait

Ajouter au mélange farine, semoule, sucre, zeste, levure et sel

Ajouter les fruits, bien mélanger

Cuire 30mn