Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Pâte à tarte au levain

En continuant mes recherches sur le net…

"Que faire avec du levain en trop..."

J’ai trouvé une recette de pâte à tarte...délicieuse

Une recette de Yumelise…

Allez visiter son blog, vous y trouverez …

Des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres

IMG_9505

 

 

Ingrédients (pour 2 fonds de tarte de 30cm)

500g de farine T65

250g de levain ferme

1 c à c de sel

75g d’huile d’olive

150g d’eau ou + suivant la consistance de la pâte

Pour une version sucrée, 1 c à s de sucre en poudre

Préparation

*Sur le robot mettre l’accessoire crochet

IMG_9511

 

 

*Dans la cuve...

Le levain, la farine, le sel , l’huile et l’eau

Mettre en route à la vitesse 1 

Pétrir 5mn

Si la pâte est trop compacte ajouter de l’eau cuillère par cuillère

La pâte doit être souple

Retirer la pâte du bol, faire une boule, la filmer

Réserver au frais jusqu’au lendemain

Etaler et garnir votre tarte avec ce que bon vous semble

Pour la cuisson compter 30mn à 180° suivant la garniture

 

pâte-a-tarte, levain

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :https://www.yumelise.fr/pate-tarte-levain/



30/07/2020
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