Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Pizza chou-fleur...Ig bas

Tout le monde connaît la pâte à pizza chou-fleur…

Son avantage...un taux de glucides bas…

Sa particularité...du chou-fleur en guise de farine

Je me laisse tenter...santé oblige !

 

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Ingrédients

*pâte à pizza

 

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500g de chou-fleur cru

50g de fromage râpé

1 c à s de yaourt nature

1 pincée de sel

1 c à s de moutarde

 

*garniture

 

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2 boîtes de tomates en dés

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil

1 boîte de thon au naturel ou à l’huile

400g de mozzarella

Quelques olives

Préparation

*pâte à pizza

Râper le chou-fleur (pour moi au robot)

Le mettre dans un torchon propre, serrer et fermer

 

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Poser une planche en bois sur le pochon et mettre des poids

Laisser 1h et presser pour extraire l’eau, réserver

Préchauffer le four à 180°

Préparer une plaque ou un moule en les recouvrant de papier cuisson

Dans la cuve du robot, équipé de la feuille

Verser le chou-fleur, les œufs , le fromage, le yaourt, sel et poivre, mélanger

Etaler la préparation dans le moule

 

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Enfourner et cuire 45mn

*garniture

Egoutter le thon

Hacher finement l’oignon

Le faire dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Ajouter les dés de tomates, l’ail et le persil, cuire 10mn, réserver

*pizza

Garnir la pâte avec la garniture, émietter le thon égoutté

Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur la garniture

Parsemer d’olives vertes

 

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Enfourner et cuire 15 à 20mn

 

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Déguster bien chaud

 

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Impressions...un vrai délice à la fois simple à préparer

                       ...goûteux  et parfumé et avec un taux de glucides bas!

Je me suis inspirée de la recette de Sophie de "La tendresse en cuisine"

Que je remercie pour toutes ces recettes 

Qui m'aide dans mes recherches...du sans sucre

https://latendresseencuisine.com/pate-a-pizza-keto-au-chou-fleur

 

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24/02/2021
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