Pizza chou-fleur...Ig bas
Tout le monde connaît la pâte à pizza chou-fleur…
Son avantage...un taux de glucides bas…
Sa particularité...du chou-fleur en guise de farine
Je me laisse tenter...santé oblige !
Ingrédients
*pâte à pizza
500g de chou-fleur cru
50g de fromage râpé
1 c à s de yaourt nature
1 pincée de sel
1 c à s de moutarde
*garniture
2 boîtes de tomates en dés
1 oignon
1 c à s d’ail et de persil
1 boîte de thon au naturel ou à l’huile
400g de mozzarella
Quelques olives
Préparation
*pâte à pizza
Râper le chou-fleur (pour moi au robot)
Le mettre dans un torchon propre, serrer et fermer
Poser une planche en bois sur le pochon et mettre des poids
Laisser 1h et presser pour extraire l’eau, réserver
Préchauffer le four à 180°
Préparer une plaque ou un moule en les recouvrant de papier cuisson
Dans la cuve du robot, équipé de la feuille
Verser le chou-fleur, les œufs , le fromage, le yaourt, sel et poivre, mélanger
Etaler la préparation dans le moule
Enfourner et cuire 45mn
*garniture
Egoutter le thon
Hacher finement l’oignon
Le faire dorer légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Ajouter les dés de tomates, l’ail et le persil, cuire 10mn, réserver
*pizza
Garnir la pâte avec la garniture, émietter le thon égoutté
Couper la mozzarella en tranches et les déposer sur la garniture
Parsemer d’olives vertes
Enfourner et cuire 15 à 20mn
Déguster bien chaud
Impressions...un vrai délice à la fois simple à préparer
...goûteux et parfumé et avec un taux de glucides bas!
Je me suis inspirée de la recette de Sophie de "La tendresse en cuisine"
Que je remercie pour toutes ces recettes
Qui m'aide dans mes recherches...du sans sucre
https://latendresseencuisine.com/pate-a-pizza-keto-au-chou-fleur
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