Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Poulet aux courgettes et aux épices

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Un plat simple et rapide, pour ensoleiller les journées d'hiver!

Une idée de recette pour utiliser les conserves de sauce tomate maison

 

 

 

6 blancs de poulet

3 courgettes

1l de sauce tomate maison ou de purée de tomate en conserve

350g de poivrons " Piquillos " en conserve

1 c à soupe d’ail semoule et de persil déshydraté

1 c à c de cumin moulu

1/2 c à c de coriandre moulue

sel et poivre

1 c à s d’huile d’olive

 

 

Couper les blancs de poulet en morceaux

Couper les courgettes en dés

 

 

Egoutter les poivrons et les couper en lanières

 

 

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les morceaux

de blancs de poulet

Les retirer, ajouter les dés de courgettes

Les laisser fondre à feu moyen 15mn

Ajouter la sauce tomate , les épices, l’ail et le persil, mélanger

Ajouter le poulet, mélanger

 

 

Laisser mijoter 20mn

Ajouter les poivrons " Piquillos " et laisser cuire encore 10mn

Servir avec du riz

 



29/11/2017
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