Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Tourte aux poireaux

Entrées, tourte, poireaux

2 pâtes feuilletées

4 blancs de poireaux

400g de champignons de Paris

400g de crème fraîche épaisse

50g de beurre

sel et poivre

 

Emincer les blancs de poireaux et les faire fondre doucement

dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres

Hors du feu, rajouter la crème fraîche, mélanger

 

Couper les champignons en fines lamelles et les rajouter au

mélange précédent

 

Etaler une première pâte dans un moule à tarte, y déposer

le mélange champignons et poireaux,

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en prenant soin

de bien souder les bords des deux pâtes,

Strier le dessus avec un couteau sans appuyer pour décorer

 

Dorer au lait ou à l’œuf battu

 

Enfourner à four préchauffé à 200° et cuire 20 à 25mn,

la pâte doit être bien dorée

 



20/07/2017
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