Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Angry birds

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J'ai apporté quelques modifications à la recette du biscuit,

je pense qu'elle est plus simple ainsi!

 

Biscuit au chocolat pour la structure du gâteau

 

200g de chocolat noir

3 œufs

130g de sucre roux

20cl de crème d'amande

2 c à c de vanille liquide

60g de poudre d'amandes

40g de maïzena

une pincée de sel ou 1 c à c de bicarbonate

1 noix de margarine

 

Chauffer la crème d'amande y fondre le chocolat, ajouter la vanille

Mélanger, réserver

Séparer les blancs des jaunes

Blanchir les jaunes avec le sucre

Incorporer le chocolat fondu, la crème et la vanille

Ajouter la poudre d'amandes et la maïzena fouettées ensemble

 

Préchauffer le four à 180°

 

Monter les blancs en neige avec le sel ou le bicarbonate

Les incorporer délicatement à la préparation précédente

Cuire entre 30 et 40 mn 

 

Pâte à sucre rouge

pâte à sucre noire

pâte à sucre blanche

pâte à sucre jaune

 

Mélanger de la pâte à sucre blanche un peu de jaune et une pointe de rouge

pour faire le teinte du bas du visage

 

Chercher la photo du personnage sur internet 

dans (Google images) , l’imprimer en A4 ,

La reproduire sur un papier calque puis sur un feuille plastique rigide,

Découper la forme du personnage entier 

 

Positionner sur le gâteau et découper le biscuit en suivant les contours

 

Découper les formes de chaque couleur sur le modèle calque rigide 

 

Etaler la pâte à sucre sur un plan de travail saupoudré de sucre glace

 

Découper à l’aide du calque, les couleurs du corps avec une marge

égale à l’épaisseur du biscuit+1cm

 

Pour le haut de la tête découper à l’aide du calque rigide la pâte à sucre rouge

La positionner

Pour le bas du visage, découper de la même manière la pâte orange

La positionner

Rabattre la pâte sous le biscuit à l’aide d’uns spatule

Découper le bec en pâte jaune, à l'aide du calque, positionner

Découper en blanc les yeux, en noir les sourcils et les pupilles (avec une douille

à la bonne taille) positionner

Faire un petit cordon noir pour le dessus de pointes, sur la tête, le bec et la queue

 



24/09/2017
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