Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Baguettes du dimanche

C’est dimanche, il pleut, il va falloir aller chercher le pain… !

Un petit tour sur le net, et voilà la recette de "  aline cuisine "

pour faire des baguettes, très rapide et surtout sans effort,

c’est dimanche après tout…!Alors je me lance !

 

 

Il faut, juste un saladier, un fouet, une cuillère en bois

et quelques ingrédients!

 

 

12g de levure sèche de boulanger

300ml d’eau tiède

1 c à c de sel

375g de farine T65 pour moi, mais une autre farine de base

fera l’affaire

pain, baguettes

Allez, on commence !

Préchauffer le four à 40°, puis l’éteindre, cela servira d’étuve

pour faire lever la pâte

Prélever 100ml d’eau sur les 300ml de la recette

Les mettre dans un grand saladier

Ajouter la levure, fouetter pour bien la dissoudre

Ajouter le reste de l’eau, mélanger

Peser la farine, ajouter le sel et fouetter pour bien mélanger

Ajouter au mélange levure et eau

Prendre la cuillère en bois et mélanger

La pâte est très collante, c’est normal

Couvrir avec un film et mettre dans le four chauffé à 40° et éteint

 

 

Laisser lever 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume

Préchauffer le four à 240°, avec un récipient (allant au four) ,

y verser de l’eau

Cela permet d’avoir un croûte bien croustillante

Prendre un moule à baguette, le tapisser de papier cuisson

 

 

Verser la pâte sur un plan de travail fariné, rouler légèrement

Partager la pâte en deux et déposer dans les gouttières à baguettes

 

 

La pâte est très collante...

alors je huile une raclette pour la couper et la manipuler

Avec des ciseaux, faire des entailles sur la pâte

Enfourner et cuire 25 à 30mn

Laisser refroidir sur grille

Et voilà, du pain pour dimanche, vite fait bien fait,

avec ce que l'on a, à la maison 

Bon dimanche à tous...!

 



29/04/2018
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