Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Encore des blancs de poulet, cuits en cocotte sur un lit d’oignons et

de pommes de terre,   entrelardés de poitrine fumée pour le goût et

parfumés à l’ail et au persil

4 blancs de poulet

24 tranches de poitrine fumée très fines

4 pommes de terre assez grosses

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydratés

sel et poivre

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Peler les pommes de terre et les trancher en rondelles

à la mandoline

Trancher l’oignon de la même manière

Faire 4 entailles dans chaque blanc de poulet à mi-hauteur

Couper les lanières de poitrine fumée en deux

Déposer 2 lanières dans chaque entaille

Préchauffer le four à 200°

Dans une cocotte, déposer les rondelles d’oignon,

les rondelles de pommes de terre

puis poser les blancs entrelardés sur les pommes de terre

Mettre le couvercle et cuire 50mn

10mn avant la fin de la cuisson, saupoudrer de gruyère râpé 

Laisser gratiner sans remettre   le couvercle de la cocotte