Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Blancs de poulet en cocotte

Encore des blancs de poulet, cuits en cocotte sur un lit d’oignons et de pommes de terre,

entrelardés de poitrine fumée pour le goût et parfumés à l’ail et au persil

 

 

4 blancs de poulet

24 tranches de poitrine fumée très fines

4 pommes de terre assez grosses

1 oignon

1 c à s d’ail et de persil déshydratés

sel et poivre

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Peler les pommes de terre et les trancher en rondelles à la mandoline

Trancher l’oignon de la même manière

Faire 4 entailles dans chaque blanc de poulet à mi-hauteur

Couper les lanières de poitrine fumée en deux

Déposer 2 lanières dans chaque entaille

 

 

Préchauffer le four à 200°

Dans une cocotte, déposer les rondelles d’oignon, les rondelles de pommes de terre

 

 

puis poser les blancs entrelardés sur les pommes de terre

 

 

Mettre le couvercle et cuire 50mn

10mn avant la fin de la cuisson, saupoudrer de gruyère râpé et laisser gratiner sans remettre

le couvercle de la cocotte

 

 



05/06/2018
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