Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Mes boîtes gourmandes de Noël... suite! 1ère partie

biscuits de noël,sablés,confiture,crème de marron

Deux recettes ajoutées à "mes boîtes gourmandes de Noël"

Des sablés à la confiture, sans beurre, une recette allégée grâce à "Fourchette -et- bikini.fr"

Des Amaretti à la crème de marron, du blog"mes inspirations culinaires.com"

Sablés à la confiture

 

250g de farine

75g d’amandes en poudre

50g de sucre en poudre

115 g de beurre végétal ou margarine végétale

1 c à c de vanille liquide

1/2 c à c de levure chimique

1 gros œuf

de la confiture d’abricot ou une confiture de votre choix

du sucre glace

 

Tamiser le farine, la poudre d’amande et la levure ensemble

Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit être mousseux

Ajouter l’œuf, puis le mélange farine, amandes et levure, petit à petit

Lorsque la pâte forme une boule, la filmer et la mettre au frais 2h

Diviser la pâte en deux

Préchauffer le four à 190°

Sur un plan de travail fariné, étaler les pâtes ( environ 3mm d’épaisseur)

Découper des formes entières sur une des pâtes et des formes avec un trou central sur l’autre pâte( le même nombre de formes pour pouvoir les assembler)

Déposer sur une plaque de cuisson, recouverte d’un silpat ou de papier cuisson

Cuire de 8 à 10mn( surveiller la cuisson, ne pas trop les cuire, ils vont durcir en refroidissant)

Les laisser refroidir sur une grille

Etaler de la confiture, sur les formes pleines et recouvrir avec les formes trouées

Saupoudrer de sucre glace

Si besoin, rajouter un peu de confiture dans le trou central

Laisser sécher avant de les ranger dans une boîte en fer

 

 

Amaretti à la crème de marrons

 

 

 210g de poudre d’amandes

3 grosses cuillères à soupe de crème de marron

2 blancs d’œufs

120g de sucre glace

du sucre glace pour rouler les boules de pâte

 

Mélanger le sucre glace et la poudre d’amande

Ajouter les blancs d’œufs , mélanger

Ajouter la crème de marron, mélanger pour obtenir une pâte homogène

Filmer la pâte et réserver au réfrigérateur 1h

Préchauffer le four à 180°

Former des boules, pas trop grosses avec les mains humides

Les rouler dans le sucre glace

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un silpat

Les aplatir légèrement

Cuire 15mn

Laisser tiédir avant de les décoller et laisser refroidir sur une grille

Ranger dans une boîte en fer

 

A bientôt pour la suite...!

 



03/12/2017
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