Cake aux épinards IG bas
Pour un repas léger et goûteux…
Un cake aux épinards…
Une autre façon de manger des légumes
A déguster pour un repas du soir…
Ou en accompagnement d’une viande grillée
Ingrédients
3 œufs
110g de fromage de brebis
600g d’épinards surgelés
1 yaourt de soja nature
30g d’huile d’olive
200g de farine d’orge mondé
1 sachet de levure chimique
sel, poivre, 1 pincée de curry
Préparation
Cuire les épinards au micro-ondes 12mn
Les égoutter et réserver
Mélanger la farine, la levure, réserver
Emietter le fromage de brebis et réserver
Mettre les épices, le poivre et le sel dans le yaourt
Préchauffer le four à 180°
Dans la cuve du robot, équipé de la feuille
Fouetter les œufs et le yaourt
Ajouter le mélange farine et levure petit à petit
Ajouter les épinards égouttés et l'huile
Ajouter le fromage émietté, mélanger
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Enfourner et cuire 50mn à 1h selon les fours
(vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du cake
si la lame sort propre...il est cuit sinon prolonger la cuisson )
Déguster...
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