Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Comment faire son lomo maison

C’est l’été...la saison des planchas ou des barbecues

Envie de lomo ?

Voici comment le préparer à la maison

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Matériel

Il va falloir investir...dans une trancheuse électrique !!!

Elle vous servira … pour trancher fin ou épais…

Le saucisson, les rôtis froids, le pain…etc

Enfin tout ce qui doit être tranché!

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Ingrédients

1 rôti de porc cru dans le filet (500g ou 1kg selon le nombre de convives)

Marinade

2 c à s de sauce Worcestershire

1 grosse c à s d’ail et de persil déshydraté

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s de sauce soja

1 c à s d’huile d’olive

1/2 c à c de poivre

du persil frais ciselé

Préparation

Trancher le rôti de porc finement (3 à 5mm environ)

 

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Mettre dans une boîte en verre, réserver

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients

Verser sur les tranches de lomo 

Mélanger pour bien les imprégner

Ajouter le persil frais ciselé

 

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Fermer et réserver au frais jusqu’au lendemain

Cuisson

 

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Sur la plancha ou au barbecue ou même sur une poêle bien chaude

Egoutter les tranches de lomo et les cuire rapidement

Servir avec des légumes grillés à la plancha ou des tomates à la provençales

Simple et économique...

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22/07/2020
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