Conserves de tomates au Companion
Quelques pots de coulis de tomates
Avec la récolte des tomates du jardin…
Stérilisés avec la cocotte minute
Ingrédients
1kg 500 de tomates
1 c à s d’ail et de persil
50ml d’huile d’olive
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
1/2 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de cumin en poudre
Préparation
Laver et couper les tomates en morceaux
Les mettre dans la cuve du Companion équipé de l’ultrablade
Mixer
| Vitesse 9 | 30s |
Remplacer l’ultrablade par le mélangeur
Ajouter le sucre, l’ail et le persil, l’huile, le cumin et la coriandre
| Programme SLOW COOK 2 ( 95° 45mn) |
Quand le programme est terminé, saler et poivrer
Remettre l’ultrablade et mixer
| Vitesse 12 | 20s |
Remplir les pots( pour moi 3 de 750ml)
Les déposer dans une cocotte minute de 10l
Mettre au fond et entre les pots des linges pour éviter la casse
Remplir d "eau au 2/3 de la hauteur des pots
Fermer la cocotte
Baisser le feu quand la cocotte siffle
Compter 20mn de cuisson
Laisser refroidir complètement avant de les sortir
Vérifier si les caoutchoucs tiennent bien
Etiqueter et ranger
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