Mes endives au naturel
La saison des conserves bat son plein...!
Je vous présente , ici, une recette toute simple,
des créateurs des bocaux "Le parfait"
qui vous permettra de faire un plat rapide et sain
des endives gratinées à la béchamel enroulées dans une tranche de jambon
des endivesbraisées, juste revenues dans un petit morceau de beurre
Pour les soirs où l'on a pas trop le temps de cuisiner!!!
3 ou 4 endives par terrines
du jus de citron
une grande marmite d'eau
20g de sel par litre d'eau
Faire bouillir un grand récipient d’eau avec un jus de citron
Blanchir les endives 6 à 8mn
Les égoutter
Les ranger, tête -bêche dans les terrines
Couvrir d’eau bouillante
salée à raison de 20g de sel par litre d’eau, jusqu’à 2 cm du bord
Fermer et mettre les terrines dans le stérilisateur
Veiller à le remplir avec de l’eau chaude
pour ne pas provoquer un choc thermique et ne pas casser les pots
Stériliser 1h45 à 100°
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