Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Courgettes en portefeuille au pesto

Et si on s’amusait à farcir des filets de poulet…

Quelques rondelles de courgette…

Une pincée de fromage râpé…

Quelques cuillères de pesto...pour le goût

Et hop! Au four…

 

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Ingrédients

Pour 4 personnes ou plus si affinité…

Cette recette s’adapte aux nombre de convives...

4 filets de poulet bien dodus

1 pot de pesto

50g de fromage râpé

1 courgette

1 c à c de paprika

1 c à s d’ail et de persil

2 c à s d’huile d’olive

Préparation

Dans un petit récipient

Mélanger le paprika, l’ail et le persil et l’huile

Détailler la courgette en rondelles fines

Les mettre dans une passoire avec du gros sel

Les laisser dégorger 30mn

Couper les filets en deux dans le sens de la longueur

Etaler le pesto avec une cuillère

Déposer les rondelles de courgette en les faisant se chevaucher

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Saupoudrer avec la moitié du fromage

Refermer le filet

Préchauffer le four à 180°

Mettre un papier de cuisson dans le fond du plat 

Déposer les filets dans le plat

 

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Les badigeonner au pinceau avec le mélange huile, ail, persil et paprika

Saupoudrer avec le reste de fromage râpé

Ajouter 1 c à s d’eau au fond du plat

Enfourner et cuire de 20 à 30mn

A table!!!

 

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14/09/2019
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