Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Couscous au poulet

Quand il reste un paquet de semoule à couscous…

Quand on a quelques légumes et une boîte de pois chiches…

On peut faire un couscous ...et voyager un peu !!!

 

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Ingrédients

 

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4 filets de poulet

500g de semoule à couscous moyenne

1 oignon

1 c à s d’ail

1c à s d’huile d’olive

3 carottes

1 navet

2 courgettes

1 boîte de pois chiches

1 c à s d’épices à couscous (raz el hanout)

1 l de bouillon de légumes (soit 1 cube et 1l d’eau)

Préparation

Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 1 l d’eau chaude

Hacher l’oignon

Couper le poulet et les légumes en tronçons

Dans une cocotte

Chauffer l’huile d’olive

Ajouter l’oignon haché et l’ail et faire revenir

Ajouter le poulet et le faire dorer

Ajouter les pois chiches et les épices

Couvrir avec 1/3 du bouillon et amener à ébullition

Baisser le feu et laisser cuire 10mn

Ajouter les carottes et les navets et le reste du bouillon

Cuire 15mn

Ajouter les courgettes, saler et poivrer

 

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Couvrir et laisser mijoter encore 15 à 20mn

Les légumes doivent être tendres

Pendant ce temps cuire la semoule dans le panier de l’auto-cuiseur

Verser 1l d’eau au fond de la cocotte

Pour 500g de semoule

Il faudra 1/2l d’eau, 1 c à c de sel, 1 c à c d’huile d’olive

Laisser gonfler la semoule dans le mélange

La mettre dans le panier de la cocotte minute

Poser le panier sur les ergots dans la cocotte, il ne doit pas toucher l’eau

Fermer et mettre sur le feu

Compter 8mn de cuisson à partir de la mise en pression de la cocotte

Verser la semoule dans un grand plat, égrener avec une fourchette

Ajouter du beurre et rouler la semoule dans les mains

Les grains doivent se détacher

Saupoudrer d’une pincée de cannelle en poudre , mélanger

 

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Déguster !

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06/05/2020
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