Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Steaks végétariens, haricots rouges & quinoa

Des steaks aux haricots rouges et au quinoa

Un peu de tomate et des épices à chili

Une bonne alternative à la viande

Ingrédients

250g de haricots rouges ( 1 boîte )

100g de quinoa

1 tomate coupée en cubes

1 oignon haché

1/2 c à c d’épice à chili

2 c à s de farine de maïs

sel, poivre, huile d’olive

Préparation

Rincer abondamment le quinoa avant de le cuire

Dans une casserole, chauffer de l’eau salée

Verser le quinoa et cuire 10mn

Egoutter et réserver

Egoutter les haricots et les rincer

Hacher finement l’oignon

Couper la tomate en dés

Dans une poêle dorer l’oignon

Ajouter les tomates et cuire 8mn, réserver

Dans un saladier, mélanger

Les haricots rouges, les oignons, la tomate, l’épice

Ecraser le tout

Ajouter la farine et le quinoa, mélanger

Poser sur un film alimentaire

Rouler en boudin assez gros , réserver au frais 1h

Couper des tranches de 2cm d’épaisseur

Chauffer une poêle légèrement huilée

Cuire à feu doux 3 à 4 mn de chaque côté

Servir avec une salade verte ou des légumes verts

 

 

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31/05/2019
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