Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

La saison s’annonce...il faut en profiter !

Donc une recette de crumble de courgettes à la mozzarella

pour changer un peu

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

4 courgettes

du sel et du poivre

4 boules de mozzarella

Pour le crumble

75g de margarine ou de beurre

80g de parmesan

75g de farine

3 c à s de flocons d’avoine mixés

1 c à s d’ail et de persil

Préparation

Râper les courgettes et les mettre dans une passoire

Les saupoudrer de gros sel

Les laisser dégorger pendant 3h

Les essorer dans un torchon

Dans une cocotte, mettre 1 c à s d’huile d’olive

Cuire les courgettes 15mn en remuant, saler, poivrer

Laisser refroidir

Mettre les courgettes dans un plat à gratin huilé

Couper la mozzarella en tranches fines

Disposer sur les courgettes

Préchauffer le four à 180°

Préparer le crumble

Mixer les flocons d’avoine, réserver

Dans la cuve du robot

Mettre la farine, les flocons mixés, le parmesan, l’ail et le persil

Ajouter la margarine ou le beurre

Mettre sur vit 1 et mélanger ou sabler du bout des doigts

Le mélange doit ressembler à du sable

Etaler sur la mozzarella

Enfourner et cuire 30mn

Ma source:

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

http://belettecuisine.canalblog.com/archives/2013/08/21/27869306.html

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