Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Curry de lentilles au lait de coco

Pas de viande à la maison… !

Pourquoi pas un plat végétarien... pour se régaler

Des lentilles, quelques épices et le tour est joué !

Ingrédients

 

2 c à s d’huile d’olive

1 oignon haché

2 ou 3 carottes en rondelles

1 c à c de cumin en poudre

1 c à c de coriandre moulue

1 c à c de gingembre

1 c à c de curry en poudre

1 c à c d’ail déshydraté

1 c à c de sel

200g de lentilles sèches

1 boîte de tomates concassées

1 boîte de lait de coco

750ml d’eau

Préparation

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive

Hacher l’oignon et le faire dorer avec les rondelles de carottes

Ajouter le cumin, la coriandre

Cuire 1mn

Ajouter les dés de tomate, le gingembre, le curry, le sel, remuer

Cuire quelques minutes

Ajouter les lentilles, l’eau, faire bouillir

 

Baisser le feu, couvrir

Cuire 40 à 45mn, les lentilles et les carottes doivent être tendres

Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème de coco, mélanger

Cuire quelques minutes

Servir avec de riz

 

plat-végétarien,curry-de-lentilles

Et parce que rendons à César  ce qui est à César...

Ma source : del’s cooking twist

https://www.delscookingtwist.com/2017/10/20/vegan-coconut-lentil-curry/

 



20/03/2019
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