Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Une autre façon de préparer des filets de poulet tout simples

Des escalopes de poulet à la tomate et gratinées au four…

Un plat parfumé et délicieux...

Ingrédients

6 filets de poulet

50g de chapelure

70g de gruyère râpé

50g de farine

2 œufs

1 boîte de tomates en dés

1 oignon

1 c à s d'ail et de persil

se et poivre

huile d’olive

Préparation

*sauce tomate

Hacher les oignons

Dans une casserole, chauffer un filet d’huile

Dorer l’oignon

Ajouter la tomate,l'ail et le persil, saler, poivrer et laisser cuire 15mn

Mixer au mixeur plongeant et réserver

*poulet

Couper les filets de poulet en deux dans la longueur

Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie

Préparer 3 assiettes creuses avec

1) farine

2) œufs battus

3) chapelure

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile

Tremper  les escalopes de poulet dans...

1)farine

2) œufs battus

3) chapelure

Dorer de chaque côté et réserver sur un papier absorbant

Préchauffer le four à 240°

Dans un plat à gratin

Déposer une couche de tomate, mettre le poulet

Recouvrir de sauce tomate

Saupoudrer de fromage râpé

Verser 1 c à s d’eau sur le fromage

Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu (≈ 10mn)

poulet,tomate,fromage-râpé

Déguster avec une poêlée de courgettes sautées ou un légume au choix

Et parce que... " rendons à César ce qui est à César... "

Ma source :

https://blog.giallozafferano.it/paola67/petto-di-pollo-al-parmigiano-chicken-parmesan/