Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Feuilletés de Noix de Saint Jacques au poireau

Des feuilletés de Noix de Saint Jacques au poireau

De quoi se régaler pour les fêtes ou juste pour le plaisir...

Simples et délicieux!

 

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Ingrédients (6 tartelettes)

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1 rouleau de pâte feuilletée

Une poche de noix de Saint Jacques surgelées

1 oignon

1 échalote

50g de beurre

1 poireau

20cl de crème légère semi-épaisse

15cl de vin blanc sec

1 c à s de farine

Poivre

Préparation

La veille

Mettre les Noix de Saint Jacques au réfrigérateur

Elles vont dégeler tranquillement

Le jour J

Hacher l’oignon, l’échalote et le poireau, réserver

Dans une casserole mettre une noix de beurre

Rajouter l’oignon, l’échalote et le poireau,  fondre à feu doux

Poivrer et déglacer au vin blanc

Mélanger la crème et la farine

Rajouter dans la casserole et laisser épaissir en remuant sans arrêt

Réserver

Découper des carrés de 10cm dans la pâte feuilletée

Un petit conseil...

Recouvrir les moules à tartelettes de papier cuisson

Pour aider au démoulage ( ce que je n'ai pas fait...galère!!!)

Déposer les carrés de pâte et réserver au frais

Sécher les Noix de Saint Jacques avec un papier essuie-tout

Dans une poêle, mettre le beurre et chauffer

Déposer les Noix de Saint Jacques 

Dorer à peine 1mn de chaque côté

Préchauffer le four à 200°

Remplir les carrés de pâte avec la sauce au poireau

Répartir les noix de Saint Jacques sur la sauce

 

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Enfourner et cuire 20mn

Déguster

 

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11/12/2020
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