Fricassée d'endives à la poitrine fumée et aux noisettes
Quelques endives qui s’ennuient…
Quelques fines tranches de poitrine fumée pour accompagner…
Quelques noisettes concassées pour finir…
Un plat d’endives ...pour un repas léger !
Ingrédients pour 2 personnes
7 à 8 petites endives
100g de poitrine fumée tranchée fin
20g de noisettes
Préparation
Couper la poitrine fumée en petits morceaux
Concasser les noisettes
Astuce...les mettre...
Dans un sac plastique fermé, taper avec le rouleau à pâtisserie
Trancher les endives en fines lamelles, les nettoyer
Les mettre dans un faitout, ajouter de l’eau jusqu’à les couvrir
Cuire 15mn
Egoutter soigneusement
Dans une sauteuse...
Dorer les morceaux de poitrine fumée et les noisettes
Les enlever et réserver
Ajouter les endives cuites
Les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées
Rajouter la poitrine fumée et les noisettes
Laisser cuire quelques minutes
Servir avec une viande grillée au choix...
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