Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Voici la recette de petites galettes au quinoa et aux champignons épicées

avec une petite salade verte pour le repas du soir ou en accompagnement

 d’une viande blanche pour un repas plus conséquent.

190g de quinoa

2 œufs

1 boîte de champignons de paris

30g de maïzena

1 c à c d’ail et de persil

1 c à c de basilic déshydraté

1/2 c à c ce cumin en poudre

1/2 c à c de coriandre en poudre

1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc à 0 %

50g de gruyère râpé

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Rincer le quinoa sous l’eau claire

Cuire le quinoa dans de 2 fois son volume en eau pendant 12mn

Egoutter et laisser refroidir

Egoutter et couper les champignons en dés

Dans un saladier, mélanger soigneusement le quinoa, les champignons,

les œufs,les épices, les herbes, le fromage blanc, finir par la maïzena

Chauffer une poêle huilée, cuire les galettes 3mn d’un côté

Saupoudrer de gruyère râpé et retourner

Continuer la cuisson 1 à 2 mn