Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

Une façon sympathique de manger du chou-fleur

Des galettes avec du fromage et cuites au four

Une pincée de muscade pour le goût

Ingrédients

Un chou-fleur frais ou 1 poche de chou-fleur surgelé

50g de gruyère râpé

70g de flocons d’avoine mixés

1 œuf

sel, poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue

Préparation

Cuire le chou-fleur à la vapeur à la cocotte-minute 8mn

L’égoutter et le laisser refroidir

Dans la cuve du robot, équipé de la feuille

Mélanger le chou-fleur pour le réduire en purée

Ajouter le fromage râpé, l’oeuf, le sel, le poivre, la muscade

Mélanger

Mixer les flocons d’avoine en poudre et les ajouter au mélange

Préchauffer le four à 180°

Avec une cuillère à glace prélever des boules

Les poser sur un plaque recouverte de papier cuisson ou d’un silpat

Aplatir légèrement les galettes

Enfourner et cuire 20mn

Les retourner et continuer la cuisson encore 20mn

Elles doivent être dorées

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Ma source...blog de   Du bio dans mon bento

Parce que rendons à César... ce qui est à César!

 https://dubiodansmonbento.com/croquettes-de-chou-fleur-au-parmesan/