Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu!

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Pintade au chou

plat, pintade, chou

https://recettes.de/defi-choux

4 carottes

1 c à s d’huile d’olive

2 feuilles de laurier

1 pincée de sel

1 oignon

1 pintade

poivre

1 chou vert

1 branche de thym

1 bouillon cube et 20cl d’eau

1 bière

1kg de pommes de terre

Dissoudre le cube dans les 20cl d’eau très chaude et réserver

 

Préparer les légumes

 

 

Couper les carottes en rondelles

Emincer l'iognon

Blanchir 5mn, le chou, nettoyé et coupé en 4, dans un grand volume d’eau salée

Egoutter

Couper la pintade en morceaux

 

 

Faire dorer la pintade dans la cocotte avec l'huile d'olive

 

 

Faire fondre l'oignon dans la cocotte

Déposer la moitié du chou, des rondelles de carottes et les morceaux de pintade

Recouvrir avec le reste des légumes

 

 

Arroser avec le bouillon et la bière

Couvrir et laisser mijoter 45mn

 

 

Préparer les pommes de terre, les précuire dans un grand volume d’eau 10mn,

les égoutter et 10mn avant la fin de la cuisson de la pintade, les rajouter

dans la cocotte, mélanger et laisser mijoter le reste du temps

 

 

"défi choux"



19/11/2017
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